Čokoladna pita s mentom

Čokolada i menta savršen su par, a u ovoj piti njihov spoj postaje još primamljiviji. Veganska čokoladna pita s mentom, bez dodanog šećera Bogata čokoladna ganache krema i osvježavajući nadjev s aromom mente počivaju na hrskavom čokoladnom prhkom tijestu. Savršen desert za svaki trenutak!

⏱️

Total Time

45 min

📊

Difficulty

Srednje

🔥

Calories

337

Instructions

Najprije pripremite prhko tijesto za podlogu. Sve sastojke stavite u veliku posudu i brzo ih zamijesite u glatko tijesto. Nemojte ga previše mijesiti kako bi ostalo prhko.
Tijesto stavite u hladnjak na otprilike pola sata.
U međuvremenu pripremite kremu od mente: odvojeni čvrsti dio kokosovog mlijeka (u limenci se odvaja čvrsti i tekući dio) izmiksajte ručnim mikserom, slično kao što se tuče vrhnje. Kada se volumen poveća, postupno dodajte eritritol u prahu, neprestano miješajući. Na kraju umiješajte ulje mente i ostavite kremu sa strane.
Pećnicu zagrijte na 180 °C (vrući zrak).
Kalup za pitu ili okrugli kalup obložite papirom za pečenje, a strane lagano namastite. Tijesto rukama utisnite u kalup – prvo oblikujte rubove, a zatim ravnomjerno rasporedite preostalo tijesto kako biste dobili ujednačenu podlogu. Ovaj korak može potrajati nekoliko minuta.
Vilicom izbodite tijesto kako se ne bi napuhnulo tijekom pečenja i pecite 12-15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Ako koristite odvojivi kalup, sada pažljivo izvadite podlogu i stavite je na tanjur za posluživanje.
(Opcionalno) Otopite 30 g tamne čokolade i premažite njome podlogu kako biste izravnali neravnine. Ostavite da se čokolada potpuno stvrdne.
Ravnomjerno rasporedite kremu od mente po ohlađenoj podlozi, pazeći da ne pomiješate mrvice tijesta s kremom. Stavite u hladnjak do daljnje pripreme.
Za čokoladnu ganache kremu, vrhnje kratko zakuhajte, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatku ganache kremu.
Ohladite ganache na tjelesnu temperaturu, a zatim je prelijte preko kreme od mente. Krema bi trebala biti dovoljno tekuća kako bi se ravnomjerno rasporedila.
Pitu stavite u hladnjak na najmanje jedan sat prije nego što je narežete.
Prije posluživanja ukrasite listićima mente.