Čokoladni mousse – veganski i bez dodanog šećera

Još uvijek vam treba recept za desert za Valentinovo? Što kažete na čokoladni mousse – veganski i s malo šećera? Recept za veganski čokoladni mousse bez dodanog šećera Niskokaloričnu aquafabu koristimo kao zamjenu za bjelanjke. Vodu od kuhanja slanutka možete umutiti kao snijeg od bjelanjaka i aromatizirati po želji. U kombinaciji s našim veganskim Xucker tamnim čokoladnim kapljicama i Xucker Bronxe, beskaloričnom zamjenom za sirovi šećer, možete stvoriti nezaboravan trenutak uživanja. Xucker čokoladne kapljice posebno su prikladne za čokoladne deserte zahvaljujući svojoj nježnoj teksturi topljenja. Xucker Bronxe, sa svojom blagom karamelnom notom, dodatno obogaćuje okus. Savršen izbor za romantični desert za Valentinovo.

⏱️

Total Time

15 min

📊

Difficulty

Srednje

🔥

Calories

189

Instructions

Za veganski čokoladni mousse, prvo otopimo čokoladne kapljice iznad vodene kupelji.
Zatim umiješamo kokosovo mlijeko i prstohvat soli u otopljenu čokoladu. Ostavimo sa strane da se malo ohladi.
Aquafabu istučemo ručnim mikserom ili kuhinjskim aparatom dok ne postane pjenasta. Tijekom miksanja dodamo Xucker Bronxe i opcionalni prašak za pecivo te nastavljamo tući ukupno 7-10 minuta. Prašak za pecivo čini veganski "snijeg od bjelanjaka" malo čvršćim. Može se, međutim, jednostavno izostaviti.
Sada istučemo i ohlađenu čokoladu kako bismo umiješali što više zraka.
Dodamo 2-3 žlice "snijega od bjelanjaka" u čokoladu i ponovno istučemo ručnim mikserom. Sada bi obje smjese trebale biti dovoljno pjenaste da se mogu spojiti.
Snijeg od bjelanjaka postupno umiješamo u čokoladnu kremu. Normalno je da se malo spusti.
Pripremimo čaše i žlicom stavimo malo Xucker namaza od pistacija i kokosa. Ovaj korak je potpuno opcionalan i zapravo nema puno veze s mousseom. Kombinacija je ipak pravi užitak i privlačna za oko.
Gotovi mousse rasporedimo u čaše i stavimo u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
Prije posluživanja ukrasimo s malo (veganskog) šlaga, sjeckanim pistacijama i laticama ruže. Uživajte!