Klasični cheesecake bez šećera
Ovaj klasični cheesecake peče se bez šećera, ali s puno ljubavi. Nježno prhko tijesto, kremasti nadjev od nemasnog svježeg sira (Quark), svježi limun i slatke bobice na vrhu - može parirati bakinom originalu, ali u modernom ruhu: bez dodanog šećera, zaslađen sa Xucker Zero Sugar.
Instructions
1. Pripremite prhko tijesto: Stavite sve sastojke za prhko tijesto u jednu zdjelu i umijesite glatko tijesto. Umotajte u plastičnu foliju i ostavite da miruje u hladnjaku pola sata.
2. Pripremite kalup za pečenje: Namastite kalup promjera 26 cm. Izvaljajte tijesto, stavite ga u kalup i pritisnite uz dno i stijenku, pri čemu formirate lagani rub. Izbodite tijesto vilicom nekoliko puta i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C (gornje/donje grijanje) 10 minuta.
3. Pripemite nadjev: Izmiksajte maslac, Xucker Zero Sugar, Vanillexucker i jaja u pjenastu smjesu. Umiješajte nemasni svježi sir (Quark), vrhnje za šlag te sok i koricu od limuna. Dodajte kukuruzni škrob (Gustin), prašak za pecivo i sol te miksajte dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u kalup sa pečenim tijestom i izravnajte površinu.
4. Pečenje: Pecite cheesecake na 170°C oko sat vremena. Ako previše posmeđi, prekrijte cheesecake aluminijskom folijom. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi u lagano odškrinutoj pećnici.
5. Ostavite da se hladi u hladnjaku barem 4 sata ili preko noći.
6. Prije serviranja dekorirajte bobicama.