Chutney od šljiva
Šljive su nam poznate kao dodatak kolačima ili osnova za džem, ali njihove mogućnosti kriju se i u ukusnom chutneyu od šljiva. Ova plavoljubičasta vrsta šljive može postati pravi gurmanski užitak! Sljedeći put kad budete kupovali šljive, razmislite o tome da dio pretvorite u domaći chutney. Napunjen u nekoliko manjih staklenki, bit će savršen poklon iz kuhinje za prijatelje i obitelj. Domaći chutney od šljiva bez dodanog šećera Chutney od šljiva odlično se slaže s francuskim kozjim sirom, ali i s drugim vrstama sira dolazi do izražaja njegov slatko-kiseli okus. Za vrhunski jesenski užitak, složite finu selekciju sireva, upotpunite je svježim smokvama, a uz to poslužite hrskavi kruh, kremasti maslac i domaći chutney od šljiva – pravi kulinarski doživljaj!
Instructions
- Operite šljive, prepolovite ih i uklonite koštice. Zajedno sa suhim šljivama narežite ih na male komadiće i stavite u lonac.
- Đumbir, čili i luk narežite na komade i usitnite u sjeckalici za povrće. Dodajte ih mješavini svježih i suhih šljiva.
- Dodajte crveni vinski ocat, sjemenke gorušice i Gelierxucker, pa sve kuhajte na najjačoj vatri oko 5 minuta.
- Zatim kuhajte na srednjoj vatri 25 minuta.
- Chutney rasporedite u 3 vruće isprane staklenke s navojem i zatvorite ih. Pustite chutney da se ohladi i ostavite ga da odstoji 1 tjedan. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.