Buhtle s nadjevom od jabuka i cimeta (bez dodanog šećera)
Buhtle s nadjevom od jabuka i cimeta te kremastim umakom od vanilije tradicionalni su desert, posebno popularan u hladnijim mjesecima. Zlatno smeđe pečeno tijesto od kvasca punjeno je sočnim jabukama i nježnom notom cimeta – aromama koje savršeno pristaju jeseni i zimi.
Domaći umak od vanilije sa Xucker Vanillexuckerom savršeno nadopunjuje tople buhtle i čini ovu slasticu ugodnim vrhuncem dugih večeri. Bilo nakon zimske šetnje, kao desert u adventsko vrijeme ili uz opuštenu kavu u jeseni – ovaj recept donosi sezonske užitke izravno na stol.
Instructions
Tijesto od kvasca
- Kvasac otopiti s Xucker Premiumom u mlakom mlijeku.
- Dodati žumanjke, sol i maslac u mješavinu kvasca i mlijeka te dobro promiješati. Postupno umiješati brašno i mijesiti kukama miksera ili rukama dok ne dobijete glatko tijesto.
- Pokriti i ostaviti da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.
- Pripremiti nadjev od jabuka i umak od vanilije.
Priprema nadjeva od jabuka
- Jabuke oguliti, izvaditi sredinu i narezati na male kockice.
- U loncu na srednjoj vatri dinstati s limunovim sokom, vodom, Vanillexuckerom i cimetom 5–8 minuta dok ne omekšaju i tekućina postane lagano sirupasta. Ostaviti da se ohladi.
Oblikovanje i punjenje buhtla
- Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova.
- Svaku kuglicu spljoštiti na dlanu, staviti 1–2 žličice nadjeva od jabuka u sredinu, stisnuti rubove i zatvoriti u glatku kuglu.
- Namastiti posudu za pečenje maslacem i staviti buhtlu unutra.
- Temeljito namastiti posudu za pečenje mekim maslacem, uključujući rubove. Punjene kuglice tijesta staviti spojenom stranom prema dolje u posudu. Paziti da imaju malo prostora između pri slaganju u posudu – tako se mogu dizati tijekom odmaranja i pečenja, lagano se dodirujući bez prejakog lijepljenja.
- Pokriti krpom i ostaviti da odmore još 30 minuta. Zagrijati pećnicu na 170 °C s ventilatorom.
- Buhtle premazati rastopljenim maslacem.
- Peći oko 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Kratko ohladiti, posuti eritritolom u prahu i poslužiti s umakom od vanilije.
Verwenden Sie linke/rechte Pfeile, um die Diashow zu navigieren oder nach links/rechts zu wischen, wenn Sie ein mobiles Gerät verwenden
