Kolač od mrkve bez brašna
Mrkva ovom kolaču daje lijepu boju i izvanrednu sočnost – a da pritom okus povrća uopće ne dolazi do izražaja. Nastao je u Švicarskoj u 19. stoljeću, posebno u "kantoni mrkve" oko Aaraua, a izmislili su ga poljoprivrednici koji su imali obilje mrkve.
Kolač od mrkve s niskim udjelom ugljikohidrata zaslađen eritritolom
Tradicionalnom receptu dali smo moderan preokret, s manje ugljikohidrata. Koristimo bademovo brašno kako bi kolač bio lakši i prirodno bez glutena. Umjesto šećera, zaslađujemo ga Xucker Lightom i Xucker Bronxeom, zamjenama za šećer koje ne sadrže kalorije, a pružaju jednaku ukusnu slatkoću kao i obični šećer.
Instructions
1. Zagrijte pećnicu na 180°C s ventilacijom i dobro namastite okrugli kalup za torte.
2. Ogulite i fino naribajte mrkve pomoću ribeža za povrće.
3. Odvojite jaja i mikserom istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, Xucker i sjemenke vanilije. Miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
5. U smjesu žumanjaka umiješajte naribane mrkve, bademovo brašno i prašak za pecivo.
6. Kada je sve dobro izmiješano, nježno umiješajte istučene bjelanjke u nekoliko navrata, pazeći da što više zraka ostane u smjesi.
7. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Pecite na srednjoj rešetki pećnice oko 40 minuta.
8. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen. Ako čačkalica izađe s tragovima tijesta, pecite još 5 minuta.
9. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Pomiješajte krem sir s eritritolom u prahu i premažite ohlađeni kolač.
11. Ukrasite kolač trakicama mrkve i bademima po želji. Uživajte!
Savjet: Naribane mrkve i bademovo brašno daju ovom kolaču od mrkve iznimnu sočnost i bogat, orašasti okus. Sloj tamne čokolade također bi savršeno upotpunio njegovu aromu.
Upotrijebite lijevo/desno strelice za kretanje prezentacijom ili pređite prstom ulijevo/desno ako koristite mobilni uređaj
