Cheesecake bez podloge s niskim udjelom ugljikohidrata
Cheesecake bez podloge s niskim udjelom ugljikohidrata je ukusna proteinska bomba i stoga idealan recept za sportaše i sve one koji paze na unos ugljikohidrata.
Cheesecake bez podloge, pogodan za one osjetljive na gluten
Ovaj kolač s niskim udjelom ugljikohidrata zaslađen je eritritolom potpuno bez kalorija! Preporučujemo fino mljeveni Xucker Eritritol u prahu, jer se najbolje otapa u smjesi za cheesecake. Umjesto škroba, koristimo guar gumu za vezivanje. Bez dodatnog brašna, ovaj cheesecake je pogodan i za one koji izbjegavaju gluten.
Instructions
- Zagrijte pećnicu na 180°C, s uključenim gornjim i donjim grijačem.
- Pripremite kalup za torte s premazom protiv lijepljenja, promjera 20 cm.
- Svježi sir (quark) i krem sir izmiksajte s eritritolom u prahu, Vanillexucker i prstohvatom soli dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte jaja i miksajte dok smjesa ne postane kremasta.
- Prosijte guar gumu preko smjese i dobro promiješajte.
- Ulijte smjesu u kalup i pecite oko 55 minuta, dok ne dobije zlatno-žutu boju.
- Ako kolač počne previše tamniti, nakon pola vremena pečenja ga prekrijte papirom za pečenje.
- Prije rezanja, cheesecake ostavite da se potpuno ohladi.
Napomena: Tradicionalno, cheesecake bez podloge se zgušnjava škrobom. Budući da u našim receptima želimo izbjeći prazne ugljikohidrate, ne koristimo škrob. Umjesto njega, guar guma i guma od rogača zgušnjavaju smjesu. Ipak, moguće je da se na kolaču nakon hlađenja pojavi malo tekućine, jer nije sva tekućina potpuno vezana. Ako to želite izbjeći, u smjesu možete dodati malo brašna.
Upotrijebite lijevo/desno strelice za kretanje prezentacijom ili pređite prstom ulijevo/desno ako koristite mobilni uređaj
