Čokoladni marshmallowsi bez šećera
Izrada domaćih čokoladnih marshmallowsa bez šećera iznenađujuće je jednostavna i brza – i to je odlično! Ove mekane poslastice mnogima bude slatke uspomene iz djetinjstva. Nažalost, industrijske verzije prepune su šećera i nisu baš najzdravije, pa smo poželjeli stvoriti zdraviju alternativu.
Uradi sam čokoladne marshmallowse bez šećera
U početku smo isprobali recept s eritritolom u prahu kako bismo kalorije sveli na minimum. Međutim, nakon dodatnih testiranja, otkrili smo da sa Xucker Basicom ili Premiumom imaju okus baš kao klasična verzija, a punjenje od marshmallowsa je puno kremastije.
Instructions
- U staklenoj ili metalnoj zdjeli pjenasto umutite bjelanjke, Xucker Premium i sol.
- Zagrijavajte iznad vodene kupelji oko 5 minuta, uz neprestano miješanje, dok smjesa ne postigne približno 70 °C – ili barem dok se Xucker potpuno ne otopi.
- Uklonite s vatre i miksajte bjelanjke 6 minuta dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Polovicom miksanja dodajte prašak za pecivo. Zatim ostavite da se potpuno ohladi.
- Smjesu za puslice napunite u slastičarsku vrećicu i istisnite na kekse/vafle.
- Otopite čokoladne kapljice iznad vodene kupelji i prelijte preko puslica.
- Sada stavite marshmallowse bez šećera u hladnjak na oko 15 minuta da se čokolada stvrdne.
Upotrijebite lijevo/desno strelice za kretanje prezentacijom ili pređite prstom ulijevo/desno ako koristite mobilni uređaj
