Muffini "pčelinji ubod" s "low carb" pudingom
Volite li Bienenstich? Onda će vas ovi muffini s pudingom oduševiti! Umjesto klasične verzije iz lima, donosimo mini varijantu s mekanim tijestom, kremastim pudingom s niskim udjelom ugljikohidrata i hrskavim bademima na vrhu.
Muffini "pčelinji ubod" s nadjevom od pudinga od vanilije
Hrskava korica od badema dobiva karamelastu notu zahvaljujući našem Xucker Bronxeu, zamjeni za šećer, bez kalorija. Za dodatnu dozu proteina, u tijesto i kremu od pudinga ide nemasni svježi sir. Koristimo i zamjenu za vanilin šećer, Vanillexucker.
Ovaj neobičan recept za muffine ističe se punim, bogatim okusom slatkoće Xucker Premium. Xucker Premium možete koristiti kao i obični šećer – vagati, otapati, mljeti, mijesiti ili miješati.
Instructions
- Prvo pripremite puding prema receptu. Možete ga napraviti i od praška za puding i Xuckera umjesto šećera. Mi koristimo naš recept za puding bez škroba, da izbjegnemo prazne ugljikohidrate.
- Zatim pripremite koricu od badema. Prokuhajte maslac, vodu i Xucker Bronxe, pa umiješajte listiće badema. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 160°C s ventilatorom.
- Za tijesto za muffine, pjenasto izmiksajte maslac, Xucker i Vanillexucker u mikseru.
- Umiješajte jaja, pa dodajte nemasni svježi sir.
- Ako je tijesto pregusto, dodajte malo vode.
- Napunite 12 kalupa za muffine tijestom i rasporedite koricu od badema po vrhu.
- Pecite muffine oko 25 minuta. Provjerite čačkalicom jesu li pečeni.
- Dok se muffini hlade, pripremite nadjev. Pomoću nastavka za pjenasto miješanje, izmiksajte maslac s eritritolom u prahu.
- Umiješajte nemasni svježi sir i puding s niskim udjelom ugljikohidrata dok ne dobijete glatku kremu.
- Prerežite muffine vodoravno. Žlicom za sladoled izdubite rupu u donjim polovicama i rasporedite kremu od pudinga na sve muffine. Vratite gornje polovice i poslužite. Uživajte!
Za pomikanje po diaprojekciji uporabite puščici levo/desno ali povlecite levo/desno, če uporabljate mobilno napravo
