Crème brûlée
Crème brûlée je majstor krema od vanilije. Njegov slatki, hrskavi sloj oduševit će svakoga.
Crème brûlée s niskim udjelom ugljikohidrata i bez dodanog šećera
U našem receptu koristimo Xucker Bronxe – zamjenu za smeđi šećer bez kalorija na bazi eritritola – zahvaljujući kojoj se ovaj francuski klasik pretvara u desert s niskim udjelom ugljikohidrata, a da ne izgubi ništa od svoje zavodljive slatkoće.
Instructions
1. Za naš crème brûlée prvo zagrijte pećnicu na 150°C.
2. Umutite žumanjke sa Xucker Premium i sjemenkama mahune vanilije.
3. Zagrijte vrhnje zajedno s mlijekom i dodajte u žumanjke uz stalno miješanje.
4. Miješajte dok se svi Xucker kristali ne otope.
5. Četiri kalupa stavite u posudu za pečenje, još jednom promiješajte tečni crème brûlée i ravnomjerno ga rasporedite.
6. Napunite posudu za pečenje kipućom vodom pazeći da crème brûlée ne dođe u dodir s njom.
7. Sada pecite crème brûlée u pećnici otprilike 55 minuta, dok lagano ne započne ključati i ne poprimi zlatnosmeđu boju.
8. Nakon dva sata u hladnjaku crème brûlée je spreman za flambiranje.
9. Preko kreme namažite tanki sloj Xucker Bronxe (ili mješavine Xucker Bronxe i Xucker Premium) i flambirajte dok Xucker ne postane tekući.
10. Pustite Xucker da se stvrdne nekoliko minuta i uživajte.
Za pomikanje po diaprojekciji uporabite puščici levo/desno ali povlecite levo/desno, če uporabljate mobilno napravo
