Pita od bundeve
Pita od bundeve je američki klasik koji neizostavno krasi stolove za Dan zahvalnosti u SAD-u. Ova slastica sve više osvaja i naše nepce. Za savršeno prhko tijesto potrebni su vam brašno, hladni maslac i malo vode, a nadjev od kremaste bundeve peče se do zlatne boje.
Pripremite domaću pitu od bundeve bez dodanog šećera
Dok se u američkim receptima bundeva često kombinira sa zaslađenim kondenziranim mlijekom i obiljem šećera, naša verzija ne sadrži dodani šećer. Slatkoću joj daje Xucker Premium, a bogatu kremastu teksturu obično vrhnje. Aromatični začini za bundevu savršeno zaokružuju okus ove jesenske poslastice.
Instructions
- Za prhko tijesto: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, Xucker i prstohvat soli.
- Hladni maslac narežite na kockice i vrhovima prstiju utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Postupno dodajte hladnu vodu i brzo umijesite glatko tijesto.
- Oblikujte kuglu, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem sat vremena.
- Za nadjev: Bundevu operite, prepolovite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
- Kockice bundeve stavite u vatrostalnu posudu, poklopite i pecite u pećnici s ventilatorom na 170°C 20-25 minuta, dok ne omekšaju.
- Izmjerite 600 g pečenih kockica bundeve i štapnim mikserom ih izmiksajte s vrhnjem u glatki pire.
- Postupno dodajte jaja, Xucker, začine i limunov sok, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač). Kalup za pite lagano namastite ili obložite papirom za pečenje.
- Razvaljajte tijesto na debljinu od 5 mm i obložite dno i rubove kalupa.
- Rubove tijesta podignite oko 3 cm, a višak odrežite i ostavite sa strane (možete ga iskoristiti za ukras).
- Tijesto izbodite vilicom, prekrijte papirom za pečenje, pospite suhim grahom ili rižom (da se tijesto ne digne) i pecite 10-15 minuta.
- Izvadite predpečeno tijesto, uklonite papir i grah, ulijte nadjev i pecite 45-50 minuta, dok nadjev ne postane čvrst i zlatno smeđi. Isključite pećnicu, ostavite vrata malo odškrinuta i pustite da se pita potpuno ohladi.
Za pomikanje po diaprojekciji uporabite puščici levo/desno ali povlecite levo/desno, če uporabljate mobilno napravo
