Puding od vanilije – bez škroba
Puding od vanilije vjerojatno je jedan od najpopularnijih deserata. Šteta je samo što se ovaj kremasti desert tradicionalno zgušnjava škrobom. To nepotrebno uzrokuje porast razine šećera u krvi. Stoga smo potražili alternativu i pronašli je u guar gumi i agaru agaru. Rezultat: kremasti puding od vanilije bez škroba!
Kuhanje pudinga od vanilije s malo ugljikohidrata bez škroba
Za slatkoću koristimo Xucker umjesto običnog šećera – točnije, kombinaciju Xucker Lighta i Xucker Premium-a. Tako dobivamo puding od vanilije s manje šećera, ali punog i bogatog okusa. Preostali šećeri dolaze iz mlijeka i vrhnja.
Instructions
1. Za puding od vanilije bez škroba, prvo prosijte guar gumu u mlijeko uz stalno miješanje i ostavite smjesu da odstoji oko 15 minuta. Mlijeko će se za to vrijeme malo zgusnuti.
2. U mlijeko umiješajte Xucker Light i Xucker Premium, kao i pulpu mahune vanilije.
3. Dodajte agar agar u mlijeko i dobro promiješajte.
4. Dva žumanjka dobro umutiti. Sada polako zagrijte mlijeko od vanilije na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Smjesa treba kratko prokuhati.
5. Zatim puding izlijte u dvije zdjelice i ostavite da se potpuno ohladi. Dobar tek!
Savjet: Ako ne želite da se na pudingu stvori kožica, prekrijte ga papirom za pečenje ili plastičnom folijom tako da prianja izravno uz površinu pudinga, bez zraka između.
Za pomikanje po diaprojekciji uporabite puščici levo/desno ali povlecite levo/desno, če uporabljate mobilno napravo
